Weinhof & Buschenschank Krenn.49
EdelsbachWir tun was wir lieben. Mit dieser Haltung machen wir Wein und sind Gastgeber. Keller und Küche sind Bühnen dieser Leidenschaft und Referenzräume dieses Lebens. Betreten wir sie gemeinsam.
Unsere Weine lassen wir sein. In all ihrer Selbstverständlichkeit.
Neben einer großen Lebendigkeit, ist es vor allem die Zeit die in unseren Weinen den Unterschied macht. Es geht uns um Lebendigkeit und Freude. Die biologische Wirtschaftsweise ist zur Selbstverständlichkeit geworden, Demeter zum nahen Ziel. Daran arbeiten wir mit all unserer Leidenschaft. In einer Gegend, die nicht gerade typisch für Weinbau ist, die uns aber umso mehr Freiheit beim Weinmachen gibt.
"Beim Krenn bleibt nicht immer alles beim Alten. Nur die Menschen sind dieselben.“
Unsere Weinberge können wir vom Haus aus sehen. So nah liegt hier alles beisammen. Die Arbeit im Weinberg verrichten wir als Familie. Alle greifen zusammen und geben ihr Bestes. Zeit zu arbeiten und Zeit zu leben. Im Wein kommt alles zusammen.
In Summe 4,5 ha Handwerk. Das mag nicht viel sein, für uns aber ist es eine ganze Menge. Es ist die Essenz des Lebens, die wir handgelesen und vollkommen natürlich in die Flaschen füllen. Weil weniger eben mehr ist.
Unser Weinbistro
Traditionell unkonventionell und mit ganz viel Herz.
Was wir in unserer Küche tun, passt in keine Schublade. Muss es aber auch nicht. Weil es unsere Leidenschaft für gutes Essen nur unnötig einschränken würde. Wir sind kein Buschenschank, aber auch kein Restaurant. Serviert werden kleine und unkomplizierte Gerichte, die man im Freundeskreis teilt und die damit Inbegriff einer guten Zeit sind. Sie leben von perfekten Zutaten, zubereitet von Menschen die das Besondere schätzen.
freitag, samstag und ab mai auch am Donnerstag
Jonas kreiert die Gerichte, gemeinsam mit Martina werden diese umgesetzt. Helga macht das frische Bauernbrot, Barbara kümmert sich um Desserts & Focaccia. In einer Familie wie dieser greifen eben alle Hände zusammen und schaffen gemeinsam das Gute und das Besondere. Das muss nicht immer hoch komplex sein, aber ehrlich. Denn es sind die einfachen Dinge die uns begeistern und die die Seele unserer Gäste berühren.
Lasst Euch fallen und Küche und Service einfach tun. Ihr werdet überrascht sein, wie überzeugend und berührend unkomplizierte Küche mit Twist sein kann.
ÖFFNUNGSZEITEN WEINBISTRO 2024
Freitag & Samstag / ab Mai auch am Donnerstag
Genaue Ausg'steckt Zeiten siehe: https://www.krenn49.at/kulinarik/
Und Sonntags? Da kocht Jonas…
SONNTAGS ANDERS
Dann kocht Jonas nämlich alleine, ohne Küchenteam und so, wie er es damals in der Wiener Spitzengastronomie gelernt hat. Der hat er zwar ganz bewusst den Rücken gekehrt, die Leidenschaft für gute Küche ist aber geblieben. Wenn er nicht in unserer Küche steht, ist er Ziegenbauer und produziert gemeinsam mit seiner Frau besten Ziegenkäse (Gut&Gern, Eichkögl).
Von März bis April und im Oktober kocht Jonas Melchinger also Sonntags auf.
Für maximal 20 Personen. Ein spätes Mittagessen in mehreren Gängen. Ein Wort, das wir eigentlich gar nicht so gerne mögen, weil es so an klassische Menüfolgen erinnert. Dabei ist das was Jonas macht so viel mehr. Es sind kulinarische Liebenswürdigkeiten, unkonventionell, leger und immer anders. Da wird der Ofyr Grill im Garten genauso eingebaut, wie ein Gericht zum Teilen oder ein Aperitif im Weingarten. Was es gibt, hängt von dem ab, was Natur und Produzenten bereithalten. Aber was es auch immer sein wird, es ist mit Sicherheit das Beste was wir geben können.
Hier geht’s zu den Terminen: https://www.krenn49.at/kulinarik/und-sonntags-da-kocht-jonas/
Hier geht´s zum Online-Shop: https://www.krenn49.at/weine/
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Wie wird es die Tage
Edelsbach bei Feldbach (307m)
