Burgteufeln und Weinblüten - Rund um Klöch

Wolfgang Winkler-Hermaden
Entdecken Sie die faszinierende Welt der Messerschmiedekunst durch Wolfgang Winkler-Hermaden. Mit einer jahrzehntelangen Leidenschaft für scharfe Klingen und handgefertigte Meisterwerke hat er seinen Kindheitstraum wahr gemacht. In seiner Werkstatt auf einem liebevoll renovierten Vierkanthof fertigt er einzigartige Messer aus altem Material wie Kugellagern und Sägeblättern. Diese Messer sind nicht nur Werkzeuge, sondern auch Kunstwerke, die in der Jägerschaft und hochgastronomischen Betrieben gleichermaßen begeistern. 

Christa Wonisch
Verkosten Sie exotische Gemüse- und Obstsorten, die im Garten der "Jungen Wilden Gemüsebäuerin" Christa Wonisch (35) im Thermen- & Vulkanland gedeihen. Hierzu gehören neben traditionellen Sorten wie Tomaten, Paprika und Kräutern, auch Gemüse und Obstsorten, die nicht ursprünglich in der Region beheimatet sind. In ihrem Betrieb wachsen Melonen, verschiedene Chilisorten und exotische Kräuter, die in innovativen Gastronomiebetrieben Verwendung finden.

Andrea Diesel
Andrea Diesel und ihre Familie verbringen Teile des Jahres in Thailand, kehren jedoch von Sommer bis Herbst mit neuen Ideen in das Thermen- & Vulkanland zurück. Auf ihrem Trüffelfeld, unterstützt von Lagotto Romagnolo-Hunden, gestaltet sich die Trüffelsuche einfach und die Trüffelzucht erlebt einen echten Boom. Die Trüffel finden nicht nur in der heimischen Gastronomie großen Anklang, sondern können auch in verarbeiteter Form über den eigenen Soulshop für zu Hause erworben werden. 

Kathi und Patrick Birkl
Kathi und Patrick Birkl züchten Hühner der Rasse "Bresse Gauloise" in Petersdorf bei Fehring. Die Rasse stammt ursprünglich aus der gleichnamigen französischen Provinz und wird für ihre Fleischqualität auf der ganzen Welt geschätzt. Für den tollen Geschmack sind sowohl die Gene, als auch das langsame Wachstum und die natürliche Fütterung entscheidend. Kathi und Patrick freuen sich immer riesig auf Besucher:innen, die sehen und erleben wollen, wie sie arbeiten. Die Poularde wird zu ausgewählten Terminen im Jahr auch verkauft.

Johannes Rauch aus St. Peter am Ottersbach hat das österreichische Tabakanbaumonopol erworben und stellt Zigarren nach traditioneller Handwerkskunst her. "Ostarrichi" ist Österreichs erste Zigarre mit rein österreichischem Tabak. Die Steiermark hat eine lange Tradition im Tabakanbau, die bis zur Habsburgerzeit zurückreicht. Johannes Rauch ist dabei der erste österreichische Produzent, der alle Genehmigungen für den Anbau bis zur Zigarrenherstellung erhalten hat. Neben dem Tabakanbau widmet er sich leidenschaftlich dem Weinbau und der Herstellung von Edelbränden.

In der Lounge 81 in Steinbach bei Bad Gleichenberg bieten Christina Luger und Holzbildhauer Thomas Rauch ein 2-Hauben-Restaurant mit täglich wechselnden, marktfrischen Gerichten aus dem Thermen- & Vulkanland. Die Aussicht auf das Hügelland ist atemberaubend, die Weinauswahl exzellent. Es gibt auch Kochkurse und die Möglichkeit, die Räumlichkeiten für Seminare und Feiern zu buchen. Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis inmitten von Kunst und Natur.

In Plesch sind die Fischer-Geschwister zu Hause und produzieren Wein mit Leidenschaft. Das Quartett, bestehend aus Claudia Fischer-Gangl (36), Klaus (34), Bernhard (29) und Andrea (20), betreibt ein Weingut im Thermen- & Vulkanland, das sich durch biologische Bewirtschaftung und handwerkliche Sorgfalt auszeichnet. Die jungen Winzer:innen vereinen auf beeindruckende Weise Tradition und Innovation. Neben erstklassigen Weinen stellen sie auch Sekt her und setzen sich aktiv für die Förderung von Frauen im Weinbau ein, insbesondere durch Claudia Fischer-Gangls Engagement bei den "Weinblüten-Winzerinnen".