Ristorante Kupferdachl & Das Edelsbrunner

Distintivo di Gault Millau: 4 cappelli (17 punti) | Falstaff: 3 forchette | Kulinarium Steiermark 


Il Kupferdachl si trova a Premstätten, vicino a Graz, e unisce la cucina tradizionale da osteria con la cucina gourmet moderna. Dopo una completa ristrutturazione (agosto 2025), ora ci sono due ristoranti sotto un solo tetto: il ristorante à la carte Kupferdachl e l'offerta di fine dining “Das Edelsbrunner”.

Nel "Kupferdachl" con 2 cappelli si possono trovare piatti regionali e stagionali, senza mancare i veri classici da osteria come la cotoletta viennese di vitello. Qui si cucina a un alto livello con una buona dose di semplicità - semplicemente delizioso.

Nel ristorante fine dining “Das Edelsbrunner” con 4 cappelli si offre fine dining in un contesto piccolo ed esclusivo (16 posti a sedere). Per la ristrutturazione sono stati coinvolti partner regionali, il design è moderno e caratterizzato dal rame, inclusa una bar in rame originalemente restaurata. L'atmosfera è completata da una grande cantina vini con oltre 300 etichette.

Consiglio: Il Kupferdachl offre anche corsi di cucina. Dalla panificazione alla cucina del pesce - l'offerta varia e offre corsi interessanti per principianti curiosi e per esperti, in alcuni corsi serali gli accompagnatori possono unirsi per la cena.