Schneckenverkostung

Escargot ein Genuss mit Geschichte

Tauchen Sie ein in die Welt dieser besonderen Delikatesse: 1/2 dutzend Schnecken, liebevoll mit aromatischer Kräuterbutter verfeinert dazu ein Glas Naturwein

Doch das ist erst der Anfang! Wir nehmen Sie mit auf eine Reise – von der Herkunft und liebevollen Produktion unserer kleinen grauen Spezialität bis hin zu kreativen Rezeptideen. Lassen Sie sich inspirieren und erleben Sie, wie vielseitig und faszinierend Escargot sein kann. Gemeinsam teilen wir unsere Leidenschaft und vielleicht auch das ein oder andere Geheimnis aus der Küche!
Sie sind nicht nur eine altbewährte Delikatesse, sondern auch heimisch im südoststeirischen Vulkanland: Schnecken.

Wir sind der einzige Anbieter der Sorte petites gris („kleine Graue“) der Region, sie wird unmittelbar neben dem Weingut gezüchtet und findet direkt am Hof oder in umliegenden Haubenlokalen auf der Speisekarte einen fixen Platz. Die kleine Graue ist reich an Omega-3-Fettsäuren und hat mehr Eiweiß als Rind. Was ursprünglich als Fleischersatz oder Fastenspeise in den Kochtopf kam, erobert heute die Spitzenküche und die Herzen neugieriger Kulinarik-Freunde.