Vom FALTER EGO bis zum Schilcher

Wein - Das BEste von der Traube

Man würde es nicht vermuten, aber in der Erlebnisregion Graz gedeihen einige außergewöhnliche Tropfen. So hat Graz sogar einen eigenen Stadtwein – den Falter Ego. Der Kehlberg – jahrzehntelang verwildert – wurde vom bekannten Winzer Hannes Sabathi revitalisiert. Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc und Grauburgunder wachsen jetzt hier.

Ein besonderes Markenzeichen der Steiermark ist bekanntlich auch der Schilcher, ein markanter Roséwein aus der blauen Wildbacherrebe. In Ligist, in der wunderschönen Lipizzanerheimat, beginnt die Schilcher-Weinstraße. Hier empfiehlt sich der Besuch in einer Buschenschank, wo man mit Blick auf die Weingärten die regionalen Produkte und natürlich den hauseigenen Schilcher probieren kann. Ein weiterer Anlaufpunkt für gute Weine ist nördlich von Graz zu finden, der Genusstreffpunkt Höfer. Ein Landgasthof mit Vinothek in idyllischer Lage mit einem ausgezeichneten Rosé-Sekt in Weinitzen.

der Grazer Stadtwein

FALTER EGO

Graz hat, was nicht viele andere Städte haben: Weingärten! Wiederbelebt hat diese 900 Jahre alte Tradition Hannes Sabathi mit dem FALTER EGO.
Hannes Sabathi hat den Kehlberg, der urkundlich dokumentiert seit dem 12. Jahrhundert ein Weinberg war, in den letzten Jahrzehnten aber verwilderte, revitalisiert und wieder mit Reben bepflanzt.
Innerhalb des Stadtgebiets über Schloss St. Martin reifen nun Trauben für kühle, sehr fokussierte Weine. Wahre Grazer Urgesteine! Mit den ersten Weingärten kam auch der so seltene wie wunderschöne Osterluzei-Falter zurück, dem die neuen Grazer Stadtweine ihren Namen verdanken: FALTER EGO.

Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc und Grauburgunder wachsen auf steilen Südhängen mit atemberaubendem Blick auf die steirische Landeshauptstadt. Kennenlernen kann man die Weinberge und die Stadtweine bei den Weingartentouren Vom Schloss zum Wein der GrazGuides. Zu kaufen gibt es die FALTER EGO Weine im Online-Shop oder bei den zahlreichen Partnern.

Der Schilcher

Reinhard P. Gruber schrieb einst, dass in den Herzen der Steirer ein Zweitaktgemisch aus Kürbiskernöl und Schilcherwein brenne. Und als Weststeirer weiß er, wovon er spricht! Der Schilcher ist ein ganz besonderer Wein, den es so nur in dieser Region der Steiermark gibt. Gekeltert aus der Blauen Wildbacher Traube ist der rosé- bis zwiebelfarbene, frische und fruchtige Wein ein idealer Aperitif und Jausenbegleiter.
Es lohnt sich in jedem Fall, den Hinweisschildern mit dem weißen Pferd auf die Schilcher-Weinstraße zu folgen, die in Ligist – in der wunderschönen Lipizzanerheimat beginnt. Belohnt wird man mit einzigartigen Weinlandschaften, romantischen Winzerhäusern und unverfälschten, urigen Buschenschänken.

Ligist

Buschenschank Kremser-Greitbauer

Buschenschank Zach

Ligist

Buschenschank Dokter

weitere Buschenschänken

Qualitätswein aus Weinitzen

Im Norden der Erlebnisregion Graz ist der Name Programm: In WEINitzen stellt Familie Höfer vom gleichnamigen Landgasthof dem „Genusstreffpunkt Höfer“ auf einem kleinen Weinberg hinter dem Haus eigene Produkte aus verschiedenen Weintrauben her. Neben Marmelade und Traubensaft ist das natürlich vor allem Wein.

Küchenchef Manuel Höfer-Schwarze hat es sich zur Aufgabe gemacht, im Wein die gleich hohen Qualitätsansprüche zu festigen, wie er sie schon in der Küche implementiert hat. Nach einer erfolgreichen Ausbildung in der Weinbauschule Silberberg konnte er den Chardonnay aus der Ernte 2015 zum ersten Mal auf offizielles Qualitätswein-Niveau heben.

Unbedingt probieren: Den ausgezeichneten hauseigenen Rosé-Sekt!

Genusstreffpunkt Höfer

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Erlebnisregion Graz

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