Feines von Sterne-Koch Manuel Liepert | © STG | Jaden Gynes Feines von Sterne-Koch Manuel Liepert | © STG | Jaden Gynes
Echter Geschmack aus der Steiermark

Kulinarium Steiermark

 
Von ausgezeichneten Sterne-Restaurants, Haubenlokalen, Wirts- und Gasthäusern sowie urigen Hütten. In der Steiermark wird Genuss großgeschrieben.

Mehr als 200 Kulinarium Steiermark Betriebe und Hütten kochen mit regionalen Zutaten und viel Leidenschaft. Ihre Gerichte spiegeln die Vielfalt der steirischen Regionen zwischen Dachstein und Weinland wider – authentisch, kreativ und voller Geschmack. Was sie alle verbindet? Die herzliche Gastfreundschaft und das Gespür für Qualität. So schmeckt das Lebensgefühl im Grünen Herz.

So schmeckt das Grüne Herz

Von traditionellen Gasthäusern und Hütten bis zu innovativen Sterne-Restaurants und Haubenlokalen: Die Betriebe stehen für saisonale Küche, handwerkliches Können und authentischen Geschmack. Im Mittelpunkt: regionale Spezialitäten, nachhaltige Zutaten – und die Menschen, die mit Leidenschaft und Hingabe dahinterstehen.

Ein Streifzug durch die kulinarische Vielfalt der Steiermark – sorgfältig kuratiert und mit viel Liebe zum Detail serviert.

Steirisches Genussversprechen – regional und saisonal

„Wo Steiermark draufsteht, ist Steiermark drin!“

Dieses Versprechen ist mehr als ein Leitsatz – es ist gelebte Überzeugung in den Betrieben und Hütten von Kulinarium Steiermark. Ob auf der Almhütte oder im vom Guide Michelin prämierten Sterne-Restaurant: Mit Herzblut und Kreativität entstehen hier regionale und saisonale Gerichte, die tief in der steirischen Genusskultur verwurzelt sind.

Alle Kulinarium Steiermark Betriebe und Hütten tragen das Grüne Herz – ein wohlverdientes Gütesiegel, das zehn konkrete Genussversprechen umfasst. Dazu zählen unter anderem der Einsatz heimischer Lebensmittel mit nachvollziehbarer Herkunft sowie saisonales Kochen im Einklang mit dem Jahreslauf.

Die Köchinnen und Köche dieser Betriebe verstehen sich als Botschafter des guten Geschmacks. Sie servieren nicht einfach Speisen – sie schaffen echte Genussmomente, geprägt von Herkunft, Handwerk und Hingabe.

Gepaart mit der steirischen Landschaft und ihrer legendären Gastfreundschaft wird so jeder Aufenthalt zu einem geschmackvollen Erlebnis im Grünen Herz.

Die Zehn Genussregeln der Kulinarium Steiermark Betriebe und Hütten

Kulinarium Steiermark ...

  • ... etabliert das Grüne Herz europaweit als lohnende Genussdestination für qualitätssuchende Genießer.
  • ... sieht sich als Partner jener, die im Spannungsfeld von Tradition und moderner Gastronomie frische Produkte und unverwechselbaren Geschmack anbieten.
  • ... garantiert eine einheitliche, steiermarkweit authentische Küche
  • ... weiß, dass gute steirische Küche nicht ohne qualitative Partnerschaften zwischen steirischen Gastronomen und ihren umliegenden Bauern und Produzenten auskommt.
  • ... ermutigt Gäste, pionierhafte steirisch-kreative Innovationsfreude zu erkunden. 
  • ... fördert „Genusshandwerker“, die traditionelle Lebensmittel für authentische Rezepte produzieren und zugleich neue Traditionen schaffen.
  • ... will mit gesunder Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften Lebensmitteln inmitten gepflegter Tischkultur einen Beitrag zu Lebensfreude und Kultur leisten.
  • ... ist dem Anspruch „Aus der Region, für die Region“ verpflichtet.
  • ... setzt auf Händler, die ihr Sortiment vor Ort zusammenstellen und die „guten Dinge“ verkaufen können.
  • ... sieht in Köchen nachhaltige „Botschafter des guten Geschmacks“.

Steirische Genussadressen zwischen Gletscher und Wein

Geschmackserlebnisse in der Steiermark

Seerosenteichterrasse GenussReich Bad Blumau | © Rogner Bad Blumau © Hundertwasser Architekturprojekt
  • heute geöffnet
  • Bad Blumau

Restaurant à la Steak carte "GenussReich" in Bad Blumau

Sorgsam wurden qualitativ hochwertige Fleischsorten ausgesucht, welche frisch je nach Geschmack gegrillt werden....
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Landhaus Rois_2 | © TV Region Graz - Rene Vidalli
  • Frohnleiten

Landhaus Rois

Österreichische Küche mit internationalem Anspruch
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  • heute geöffnet
  • Mariazell

Restaurant Lurgbauer

Rindfleischpilgern zum Lurgbauer: AngusOchsen und Lurgbauer Weidekälber werden hier vom Kopf bis zur Schwanzspitze...
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Liebocher Stub`n_Speise | © Region Graz-Mias Photoart
  • Lieboch

Liebocher Stub'n

Modern interpretierte Gerichte mit Hauptaugenmerk auf österreichische und hausgemachte Zutaten.
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Steirerhütte Gastgeber
  • Bad Mitterndorf

Gourmet Atelier Steirerhütte

Das Gourmet Atelier Steirerhütte in Bad Mitterndorf ist ein ausgezeichneter Kulinarium Steiermark-Betrieb und steht...
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Bild Haus | © Karoline Karner
  • heute geöffnet
  • St. Lorenzen im Mürztal

Restaurant Roanwirt

Essen beim Roanwirt - Genuss ist eine Frage der Sorgfalt
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Terrasse mit Ausblick | © SAZIANI Restaurant & Hotel
  • heute geöffnet
  • Straden

SAZIANI Restaurant & Hotel in Straden

Das SAZIANI Restaurant & Hotel (eröffnet 1987 von Anna und Albert Neumeister) wurde im Mai 2023 nach kurzer...
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Ein kunstvoll angerichtetes Gericht mit Mango, Garnitur und Kräutern. | © Julian Wallner
  • Graz

Wirtshaus Thorbauer

Ein Crossover aus Fine Dining und steirischer Küche.
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Schöni Alm | © Schöni Alm
  • Bad Mitterndorf

SCHÖNI-Alm

Die Schöni-Alm auf der Tauplitzalm bei Bad Mitterndorf ist eine urige Skihütte im Ausseerland, die mit herzlicher...
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Pflanzlhütte außen | © TV Hochsteiermark
  • heute geöffnet
  • St. Barbara im Mürztal

Pflanzlhütte

Griaß di und Herzlich Willkommen auf der Pflanzlhütte auf 1040 Meter!
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Gasthaus Seeblick, Grundlsee, Trerasse | © Mondi Hotel
  • heute geöffnet
  • Grundlsee

Gasthaus SEEBLICK

Das Gasthaus SEEBLICK im MONDI Resort Grundlsee bietet traditionelle österreichische Küche mit regionalem Fokus und...
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Die Leibenfeldenderstub'n | © Leibenfelderstub'n
  • heute geöffnet
  • Deutschlandsberg

Leibenfelder Stub'n

Steirisch genießen… und das an einem der Best gelegensten Plätze der Region. Das Team der Leibenfelder Stub’n...
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Steiermark Kulinarik: Genussvielfalt zwischen Almen und Weingärten

Die Steiermark gilt als der Feinkostladen Österreichs – mit Produkten wie Käferbohnen, Schafnasen oder dem Murbodner Rind, die zwischen Ennstaler Almen und den Weingärten der Südsteiermark entstehen. Diese Vielfalt prägt eine Kulinarik, die von der herzhaften Almjause bis zum Gourmetmenü reicht.

Kulinarium Steiermark-Berater Willi Haider hat 209 Genussbetriebe ausgewählt, die höchste Qualität und echte Regionalität bieten. Ob für einen kulinarischen Kurzurlaub, eine Genussreise durch die Steiermark oder einen Besuch in einer der vielen regionalen Gaststätten: Wer echtes, saisonales und landschaftsgeprägtes Essen liebt, wird in der Steiermark garantiert fündig. Denn hier ist der Geschmack tief in der Region verwurzelt.

Alle Kulinarium Steiermark Hütten auf einen Blick

Die Steiermark lockt mit rund 1.660 Almen und dem Naturpark Almenland, einem der größten Almgebiete Europas. Auf den Hütten genießt man regionale Spezialitäten wie selbstgemachten Käse, frische Almbutter, deftige Jausen und warme Schmankerl von Kaspressknödel bis Rehragout. Dazu gibt’s klare Höhenluft, weite Ausblicke und echte Genussmomente beim Wandern oder Skifahren.

Social Wall #kulinariumsteiermark

Entdecken Sie auf unserer Social Wall die schönsten Genussmomente aus dem Grünen Herz Österreichs.

Genussprodukte aus der Natur der Steiermark

Optimale Bedingungen und die hohe Einsatzbereitschaft der landwirtschaftlichen Betriebe – dieses Zusammenspiel lässt die Felder aufblühen. Und der Aufwand trägt Früchte: Aus Apfel, Kürbis und Trauben entstehen regionale Produkte. Diese kommen wiederum in den Restaurants beim Verfeinern der Speisen zum Einsatz.

Und immer wieder nehmen die Gäste Kürbiskernöl, Weine und weitere lokale Erzeugnisse als Andenken an den schönen Aufenthalt in der Steiermark mit nach Hause.