Die Schilcher - Weinstraße

Die Blaue Wildbacher Traube: eine wahre Alleskönnerin. Ob als gleichgespresster Weißwein, Süßwein oder Sekt, die Traube hat mit ihrer Vielfalt einiges zu bieten. Sogar als kräftiger Rotwein wird sie ausgebaut. 

• Der Schilcher ist die Ikone der Region. Selbst gründliche Kenner aller europäischen Weinregionen schwärmen vom Schilcherland. Wieso? Weil das kleinste Weinbaugebiet Österreichs mit seinen 611 Hektar Weinbaufläche schon eine Besonderheit darstellt. 
• Der knackig-resche, säuerlich-beerige, mineralische Roséwein gedeiht an Gneis- und Schieferhängen und wurde wahrscheinlich schon 400 v. Chr. von den Kelten im Gebiet der heutigen Steiermark sowie der ehemaligen Untersteiermark aus einer heimischen Wildrebe gezogen.
• Die Bezeichnung verdankt der Roséwein seinem schillernden Farbenspiel, das von hellem bis zu dunklem Rosa reichen kann. 
• Die Förderung der Schilcherherstellung in der Weststeiermark geht auf Erzherzog Johann (1782-1859) zurück, der ein neues wirtschaftliches Standbein für die Region suchte.
• „Schilcher“ ist eine EU-weit geschützte Bezeichnung. Bereits seit 1976 existiert ein Gesetz zum Sorten- und Herkunftsschutz des Schilchers, das die Bezeichnung „Schilcher“ nur für Wein erlaubt, er zu 100 Prozent aus in der Weinbauregion Steiermark gewonnenen Trauben der Rebsorte Blauer Wildbacher hergestellt wird. 
• Doch wie schmeckt der Schilcher eigentlich? Der Schilcher ist ein Wein mit Rasse und Aromen wie Johannisbeeren, Walderdbeeren, Himbeeren, Brennnesseln und Paprika. Der klassische Schilcher kann als trocken, lebendig, frisch, fruchtig, feinsäuerlich und harmonisch beschrieben werden. Ein fruchtiges Geschmackserlebnis sozusagen. 

Tipp: Erlebe, wie vielfältig die Blaue Wildbacher Traube sein kann. Erkunde die Schilcherweinstraße und entdecke die vielen Winzer, Buschenschänken und Direktvermarkter, die aus dieser besonderen Traube wahre Köstlichkeiten kreiieren. Und wer keinen Wein mag, lässt sich von den vielen Genussmanufakturen durch z.B. Schilchergelee oder Traubensaft von der blauen Traube überzeugen.